Отбивные с семенами укропа

Ингредиенты :

Свинина - 700 гр.

Семена укропа – 1 ч.л.

Лимонный сок – 2 ч. л.

Оливковое масло – 3 ст. л.

Чеснок – 2 зубчика.

Розмарин – 3 веточки.

Листья салата – 30 гр.

Лук красный – ½ шт.

Для соуса:

Маслины измельченные – 1 ст. л.

Оливковое масло – 50 мл.

Бальзамический уксус – 1 ст. л.

Мелко нарезанный свежий шалфей – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления :

1. Растереть семена укропа в ступке с чесноком, 2-мя столовыми ложками масла, лимонным соком, перцем, солью в неоднородную массу. Обмазать нарезанное порционными кусками мясо и отложить в сторону.

2. Раскалить сковороду-гриль. Смазать оставшимся маслом, положить отбивные и жарить по 5-6 минут с каждой стороны до готовности и поджаристой корочки.

3. Тем временем положить измельченные маслины, оливковое масло и уксус в ковш и слегка подогреть. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить шалфей и смазать готовые отбивные.

4 Подавать отбивные с листьями салата, луком и розмарином.

Можно использовать :

 Масло оливковое Stilla ,

 Сок лимонный ПAN ,

 Уксус бальзамический ПAN.