Холодный отжим
Отбороное сырье
Экологически чистый район
Наше производство находится в экологически чистом, отдаленном от загрязняющих природу промышленных объектов – Задонском районе, село Алексеевка.
Сырье мы закупаем у мелких фермеров, которые не обрабатывают свои земли химией.
Отбор семечек мы проводим по критериям: влажность, сорность, кислотность, масличность.
Вкус нашего масла напрямую зависит от сырья, так как масло не подвергается большому нагреву, его вкус напрямую зависит от семечек.
Посмотреть продукциюЧистка на барабанном сепараторе – мы избавляемся от крупных примесей (камней, сорняка).
Аэродинамический сепаратор – мы очищаем семечку от легких примесей.
Лопастной сепаратор – помогает избавиться от статического мусора и пыли.
Рушка – чистое сырье подается на рушку, которая дробит и лущит семечку, далее чистое ядро поступает на пресс.
После всех стадий очистки мы приступаем к отжиму масла на тихоходном прессе. Чтобы получить масло холодного отжима семечка поступает в сыром виде. Мощность его потребления составляет 60 кг в час. При таких показателях мы получаем низкую температуру отжима масла до 48 градусов, такое масло называют Сыродавленным Холодного Отжима (Живым).
После пресса масло поступает в емкость для вызревания (выпадание восков), этот процесс занимает около 7 дней, затем приступаем к первой фильтрации.
Механический фильтр – Фильтрация происходит с помощью фильтровальной бумаги и ткани.После первого этапа фильтрации масло перекачивается в емкость, в которой проходит последний этап созревания (5 дней). Затем следует вторая фильтрация, с помощью которой мы улавливаем все микрочастицы, и получаем кристально чистый продукт.
Гидравлический пресс Шнековый пресс
Холодный отжим при температуре +25 С
В процессе отжима происходит нагрев до +90-120 C
Сохранение всех витаминов, микро- и макроэлементов, содержащихся в сырье
Полное/частичное разрушение полезных веществ и витаминов, содержащихся в сырье
Неизменные вкус и запах сырых орехов и семян
Очень яркий вкус и запах жареных орехов и семян
Небольшой выход масла, нет потокового производства
Промышленные объемы выхода готового продукта
Одна давка занимает значительное время за счет цикличности процесса. После каждого отжима необходимо снова загружать сырье
Быстрое производство за счет того, что процесс поступления сырья в шнековый пресс непрерывен