Миндальные лепестки ничем не отличаются от цельного миндаля по своим свойствам. Химический состав миндаля разнообразен, он включает в себя витамины тиамин, ниацин, рибофлавин, а также витамины Е.Рекомендуют включать в рацион ядра миндаля для излечения от бронхита, астмы, нормализации сна и излечения головной боли. Используются как украшения различных блюд, а также в качестве приправы для первых блюд.