Раздел не найден
Сухофрукты – это высушенные на солнце или при помощи промышленных методов ягоды и фрукты. Они обладают длительным сроком хранения. Хранить сухофрукты можно при комнатной температуре, что является одним из основных их преимуществ. В процессе сушки теряется до восьмидесяти процентов начальной массы плодов, что делает их вкус более интенсивным, придает своеобразный аромат.
Сухофрукты – отличная альтернатива свежим фруктам. Их можно употреблять в неурожайные сезоны, а также в холодное время года, когда свежие фрукты слишком дорогие. Употребляя их в зимний период, вы не допустите развития авитаминоза.
Сухофрукты используют в кулинарии. Их добавляют в сладости, мюсли, сухие завтраки, фруктовый хлеб, выпечку. Также из сухофруктов варят очень вкусный компот. Их изготавливают из абрикосов (курага), фиников, слив (чернослив), бананов, груш, яблок, персиков, хурмы, инжира, папайи, манго и некоторых других фруктов. Из ягод могут использоваться:
Сухофрукты – чрезвычайно полезный продукт. Они богаты витаминами, которые сохраняются в процессе сушки, а также минералами – фосфором, натрием, магнием, калием, кальцием, железом. Их химический состав при соблюдении технологии производства идентичен свежим плодам. В ста граммах сухофруктов содержится намного больше клетчатки, минералов и витаминов, так как в них меньше воды.
Сухофрукты – вкусное, питательное лакомство, источник антиоксидантов. Их употребление в пищу обеспечивает улучшение функционирования органов пищеварения, служит профилактикой развития многих болезней.
Изюм помогает снизить артериальное давление. Этот продукт содержит большое количество калия, клетчатки, витаминов группы B. Регулярно употребляя в пищу изюм, вы сможете избавить организм от воспалительных процессов, снизить уровень глюкозы, успокоить нервную систему.
Чернослив оказывает слабительное действие, поэтому его полезно есть людям, имеющим проблемы с кишечником. Обусловлен этот эффект высоким содержанием клетчатки в черносливе. Кроме клетчатки, чернослив содержит калий, а также витамины A, K. Чернослив – отличный источник антиоксидантов, улучшающий состояние сосудов, сердца. В его составе присутствует бор, не позволяющий развиться остеопорозу.
В финиках содержится много желез, калия, клетчатки и прочих полезных веществ. В кураге присутствует большое количество витамина A, необходимого для остроты зрения.
Инжир отличается высоким содержанием железа, что делает его особенно полезным для людей, страдающих анемией. Кроме железа, в инжире много фосфора, йода, калия, кальция. Регулярное употребление инжира – отличная профилактика развития венозной недостаточности, сердечных заболеваний, гипертонии. Кроме этого, регулярное употребление инжира позволяет наладить функционирование ЖКТ.
Сушеные персики обладают приятным вкусом и благотворно влияют на организм. В этом продукте много меди, железа, калия, витамина A, поэтому его полезно употреблять после тяжелого рабочего дня или тренировки в спортзале. Сушеные персики помогают также избавиться от запоров и не допустить развития анемии.
Очень полезным сухофруктом являются сушеные яблоки. Они помогают обогатить организм цинком, кальцием, железом, магнием, фосфором, калием, йодом, пополнить запасы витаминов. Употребление сушеных яблок – отличная профилактика болезней щитовидной железы, сердца, нервной системы.
Одним из недостатков сухофруктов можно назвать их высокую калорийность, поэтому употреблять их в больших количествах не стоит. Также некоторые недобросовестные производители могут обрабатывать сухофрукты в процессе приготовления химическими составами, добавлять в их состав вредные пищевые красители.