Славится смесь 5 перцев не за свою остроту, а за душистость. Каждый перчик, входящий в ее состав, привносит свои нотки во вкусовую гамму приправы: пряные оттенки ямайского перца, экзотика бразильского, пикантность зеленого, насыщенность белого и остринка черного создают особую гармонию, воссоздать которую невозможно, используя горошины по отдельности. Добавляют пять перцев горошек в самом начале готовки, чтобы они успели отдать блюду весь свой аромат, а молотый аналог незадолго до ее окончания или в готовые кулинарные шедевры.