Растение с приятным, тонким ароматом лимонник, люди начали использовать несколько тысяч лет назад. В кулинарии, лемонграсс позволит не только внести разнообразие в меню, но и обогатить рацион витаминами, минералами и полезными веществами. Благодаря лечебным свойствам, регулярное употребление блюд, на основе лемонграсса, позволит избавиться от ряда заболеваний и улучшить общее состояние. По вкусу лемонграсс напоминает свежий лимон, со слегка горьковатыми нотками. Растение придает блюдам мягкий привкус и свежий аромат, который напоминает сочетание мяты, имбиря и лимона. Лимонник используется в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам, морепродуктам, бульону, рагу, салатам и соусам. Также специю применяют для приготовления коктейлей, выпечки, десертов. Лемонграсс прекрасно сочетается с острыми блюдами, приправленными горьким перцем, чесноком, уксусом, соевым соусом.