Доставка по России транспортными компаниями Boxberry, Pickpoint, СДЭК, Почтой России.
БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА ОТ 1000 РУБЛЕЙ!

Приправы

Лист лавровый "Орнамент вкуса", 10 гр

  25 руб.
кг

Приправа для самсы "Экстра" 15 гр

  35 руб.
кг

Приправа для лобио "Экстра" 15 гр

  35 руб.
кг

Приправа для долмы "Экстра" 15 гр

  35 руб.
кг

Мята перечная Holy Om 10г

  40 руб.
шт

Заправка горчичная "PreMix" 20 гр

  50 руб.
кг

Заправка чесночная"PreMix" 20 гр

  50 руб.
кг

Приправа итальянская Holy Om 10г

  50 руб.
шт

Петрушка Holy Om 10г

  50 руб.
шт

Петрушка сушеная 50 гр

  60 руб.
шт

Приправа для лагмана Holy Om 30г

  60 руб.
шт

Карри листья(Curry Leaves)25гр

  60 руб.
шт

Горчица жёлтая семена (Mustard Yellow )30г

  60 руб.
шт

Для чего нужны приправы и специи?

Приправы и специи - это вкусовые ароматические вещества, используемые для улучшения характеристик готовых блюд. Они добавляются в еду в небольших количествах и улучшают ее вкусовые, ароматические, а в некоторых случаях и визуальные свойства (например, куркума при добавлении в рис придает ему приятный желтоватый оттенок).

Специи не только изменяют вкус блюд и придают еде новые вкусовые качества, но еще и улучшают процесс усвоения пищи организмом. Также их часто используют при консервировании продуктов – добавляют в закатываемые на зиму соления, варенья, компоты. Они защищают консервированные продукты от гниения и брожения.


Когда начали использоваться?

Люди использовали специи с древних времен. Они начали добавлять их в пищу раньше, чем соль. В средневековой Европе они ценились очень высоко, за ними отправляли целые морские экспедиции. Благодаря этим морским походам английских, голландских, португальских мореплавателей, было сделано немало географических открытий.

Большинство специй пришло к нам из Азии. Первые упоминания о них встречаются в летописных источниках древних цивилизаций – Китая, Индии, Египта. В Средиземноморских странах приправы используют, начиная с третьего столетия нашей эры. Жители этих стран отправлялись в путешествия за специями на Восток. Из этих походов они привозили корицу, мускатный орех, имбирь, кардамон, гвоздику, черный перец, корицу. Жители европейских государств выращивали мяту, шалфей, душицу, базилик, тимьян и использовали их в качестве специй.


Смеси специй

В кулинарии часто используются различные смеси специй, придающие блюдам определенные вкусовые качества. Например в грузинской кухне распространено использование смеси сушенных трав под названием хмели-сунели. Популярностью пользуются также смеси карри, «Vegeta» и пр.

Сегодня особенно популярны готовые смеси, предназначенные для улучшения вкусовых характеристик определенных блюд – например, «специи для гриля», «приправа к плову» и т.д. Такие наборы состоят из пряных трав, идеально сочетающихся с определенным продуктом.

Все выпускаемые промышленным путем смеси подразделяются на следующие разновидности:

  • натуральные;
  • на искусственной основе (эмульгаторы вкуса, красители, ароматизаторы);
  • смешанные.

Натуральные смеси состоят из ароматических трав и пряностей. Это орегано, тмин, кардамон, перец, горчица, бадьян, куркума, имбирь, корица и пр. Традиционно высокой популярностью пользуются восточные натуральные пряности, придающие блюдам пряный аромат и изысканный вкус. В составе натуральных специй содержится большое количество витаминов, минералов и прочих полезных веществ.


Польза и вред

Приправы улучшают вкусовые качества и аромат блюд, воздействуя на рецепторы вкуса и обоняния. С их помощью даже самое банальное блюдо можно сделать настоящим шедевром кулинарного искусства. Они оттеняют и подчеркивают естественный вкус и аромат продукта, придают готовому блюду остроту, пикантность.

Приправы не только улучшают вкус привычных блюд, добавляют ему изюминку, но и приносят пользу здоровью. Они содержат витамины, микроэлементы и другие полезные вещества, поэтому являются популярной составляющей полезного питания. Эти пищевые продукты обладают способностью:

  • контролировать уровень сахара;
  • бороться с воспалениями;
  • нормализовать метаболизм;
  • оказывать антисептическое действие;
  • улучшать процесс переваривания пищи и ее усвоения;
  • усиливать кровообращение, улучшать приток крови к внутренним органам;
  • положительно воздействовать на состояние сосудов и сердца;
  • помогать организму бороться с простудой (к примеру, имбирь).

Противопоказания:

  • аллергические реакции;
  • индивидуальная непереносимость;
  • нервные расстройства;
  • заболевания ЖКТ.

Предложения нашего интернет-магазина

Наша компания предлагает купить специи и приправы по выгодным ценам жителям Москвы, Липецка и других городов. В нашем интернет-магазине можно купить специи собственного изготовления. Мы выпускаем их на экологически чистом собственном производстве из сырья высокого качества.