В рационе человека обязательно присутствуют орехи в разных вариациях. И среди них выгодно выделяется фундук. Высокая пищевая ценность и сладковато-нежный вкус делает его идеальным продуктом. Фундук или лесной орех состоит из 60% масла. Фундук состоит из глицеридов, нескольких видов кислот, которые препятствуют росту уровня вредного холестерина в крови, поддерживают рост и развитие всего организма. Витамин Е служит профилактическим средством против онкологических заболеваний, патологий сердца и мышечной системы. Кальций укрепляет кости и зубы. Цинк стабилизирует выработку половых гормонов. Калий регулирует деятельность нервной и мышечной систем. Фундук отлично заряжает энергией и служит прекрасным дневным перекусом. Очень важно, чтобы фундук входил в рацион детей и подростков. Жизненно необходимые элементы, входящие в состав фундука помогают “выстраивать” растущий организм. Фундук укрепляет и развивает костную систему, нормализует кровяное давление, выводит токсины из организма, укрепляет иммунитет. Калий и кальций в составе фундука улучшают состояние сосудов, гладкой мускулатуры сердца. Фундук отличный помощник при патологии кровеносной системы. В составе фундука есть паклитаксел, который является антираковым веществом. Витамин Е и белки в составе фундука - незаменимы в спортивном питании и способствуют росту мышечной ткани. Фундук имеет большой кулинарный потенциал. Его использование возведет ваше блюда в ранг любимых и востребованных. Фундук прекрасно сочетается практически со всей существующей пищей. Фундук можно обжарить при температуре не более 75 С и не более 20 минут, чтобы сохранить все его полезные свойства. Приготовить из орехового жмыха халву. Растереть в муку или пасту. При этом фундук не потеряет свои полезные свойства. Не ограничивайтесь только выпечкой и употреблением сырых или обжаренных ядер. Орех – отличный ингредиент для овощных салатов, блюд из мяса и рыбы. Он прекрасно сочетается с мягкими солеными и твердыми сырами. Соблюдайте общий КБЖУ и постарайтесь обязательно добавить в блюдо побольше овощей или фруктов. При помощи клетчатки, содержащейся в этих продуктах, организм быстрее и легче переварит «тяжелую» пищу.