Родиной ореха кешью считается тропическая Бразилия. Состав кешью разнообразен,оказывает положительное влияние на весь организм человека. Орех кешью содержит ненасыщенные жирные кислоты: Омега-3, Омега-6, Омега-9, которые взаимодействуют между собой и оказывают положительное влияние на нервную систему. В кешью большое содержание витаминов группы В и минералов: калий, цинк, железо, селен. Орех кешью содержит 73% суточной нормы магния, отвечающий за мышечные сокращения. Недостаток этого минерала вызывает спазмы и судороги. Десяток орех кешью в день позволит насытить организм полезным минералом и предотвратить его дефицит. Кешью защищает организм от атеросклероза, рассеянного склероза. Также кешью обладает антибиотическими свойствами: снижает сахар и предотвращает осложнения диабета. Из орехов кешью готовят масло, которое добавляют в супы, салаты и гарниры. Масло из кешью придает оригинальный терпкий вкус и аромат. Цельные ядра ореха кешью широко применяется в азиатской кухне. Кешью хорошо сочетается с другими орехами и сухофруктами. Полезную смесь рекомендовано использовать в виде перекуса на работе или в дороге.
Кешью по калорийности не является лидером - всего 572 ккал в 100 г продукта.
Кешью имеет богатый состав полезных веществ. В него входят кальций, цинк, селен, железо, магний, фосфор и различные витамины.
Кешью также знаменит:
- Первым местом по наличию магния.
- Рекордсмен по содержанию калия и железа.
- Менее аллергенный в сравнении с другими орехами.
- Содержит меньше жира, чем арахис, миндаль, грецкий орех, и орехах пекан. Но больше углеводов, крахмала, натуральных сахаров и витаминов.